Giovedì 30 giugno presso Food For Fun a Ponte San Marco (MB)
Inizio h. 19,30
Costo € 65,00
Programma e ricette:
Come preparare il riso per il sushi
Come scegliere il pesce e i crostacei e come pulirli.
Tecniche di sfilettatura e taglio
Gunkan di salmone
Niguiri:
Branzino e uova di pesce volante
Tonno e semi di sesamo tostati
Uramaki:
Seppia, riso al nero di seppia e chutney di mango
Rainbow roll con gambero al vapore, avocado e 3 carpacci di pesce
Salmone, asparagi, frittatina e crema all’erba cipollina
Sashimi:
Capasanta e uova di salmone
Scampi e frutto della passione
Salmone
