non solo sushiGiovedì 22 ottobre da Food For Fun a Ponte San Marco (MB)

Inizio h. 19,30

Costo € 65,00

 

 

 

Programma e ricette:

-Come si prepara il riso per il sushi
-come scegliere il pesce, come pulirlo, sfilettarlo e tagliarlo

Gunkan di salmone

Nigiri di: branzino e uova di pesce/ tonno, con semi di sesamo tostati

Uramaki: branzino, philadelphia, nocciole caramellate e semi di sesamo nero/ special (tonno al vapore, salmone affumicato, uova di salmone e di pesce volante nere e verdi)

Sashimi: capasanta, pepe rosa e bottarga/ scampi e passion fruit

Sakana ryori (piatto di pesce cotto)

Maguro (tonno scottato con senape in grani, paté di ceci, pasta di sesamo e salsa tsume)

Tempura mix

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