Giovedì 22 ottobre da Food For Fun a Ponte San Marco (MB)
Inizio h. 19,30
Costo € 65,00
Programma e ricette:
-Come si prepara il riso per il sushi
-come scegliere il pesce, come pulirlo, sfilettarlo e tagliarlo
Gunkan di salmone
Nigiri di: branzino e uova di pesce/ tonno, con semi di sesamo tostati
Uramaki: branzino, philadelphia, nocciole caramellate e semi di sesamo nero/ special (tonno al vapore, salmone affumicato, uova di salmone e di pesce volante nere e verdi)
Sashimi: capasanta, pepe rosa e bottarga/ scampi e passion fruit
Sakana ryori (piatto di pesce cotto)
Maguro (tonno scottato con senape in grani, paté di ceci, pasta di sesamo e salsa tsume)
Tempura mix
