Giovedì 25 gennaio presso Food For Fun a Ponte San Marco (MB)
Inizio: 19,30
Costo: Euro 60,00
Programma:
- Tartara di pesce spada, chutney di papaia con aria di prezzemolo e lime
- Tagliolini al triplo concentrato di midollo di vitello, bottarga di cuore di tonno, calamaretti e aria di barbabietola e zenzero
- Baccalà affumicato al rosmarino in crosta di olive e pane tostato con spuma di piselli
- Spuma di mango in camicia di zucchero e granita di cioccolato all’eucalipto
(2^ lezione del corso avanzato – pacchetto completo da 5 lezioni: Euro 250,00)
