Martedì 9 giugno presso la sede di Food For Fun di Ponte San Marco (MB)
Inizio h. 20,00 termine previsto h. 23,00
Costo € 55,00
Descrizione: durante il corso lo chef Riccardo Cominardi guiderà i partecipanti nella preparazione di 4 antipasti a base di pesce, presentati in modo elegante ed impiattati scegliendo le corrette porzioni tra gli ingredienti, per raggiungere l’equilibrio perfetto in termini di gusto.
Ricette:
– Carpaccio di gamberi con fragole e capperi tremitesi
– Capesante alla plancia con caponata cruda profumata allo zenzero e crema di piselli freschi
– Rosticini di polpo con salsa teriyaki
– Sfoglia di cipolla di Tropea con caviale keta, mousse di caprino, jelly al lime e olio di concia di zucchine grigliate
