Mercoledì 13 gennaio presso Food For Fun a Ponte San Marco (MB)
Inizio h. 19,30
Costo € 50,00 (pacchetto di n. 5 lezioni – costo totale € 250,00)
Programma:
Terminologia/ approccio alla strumentazione
Tecniche di taglio, affilatura, incisioni, pulizia di verdure, triti delle stesse nelle varie dimensioni ed uso dei rispettivi coltelli in funzione di varie preparazioni
Fondi, brodi, salse madri, sughi con preparazione e realizzazione di alcune ricette specifiche
Lezioni successive:
2^ lezione – 20/01/2016; 3^ lezione – 27/02/2016; 4^ lezione 03/02/201; 5^ lezione – 10/02/2016
