img_1847-smallMercoledì 1 febbraio presso Food For Fun a Ponte San Marco (MB)

Inizio: 19,30

Costo: Euro 60,00 (pacchetto completo 5 lezioni – Euro 250,00)

 

 

Programma: 

  • Terminologia/ Approccio alla strumentazione
  • Tecniche di taglio, affilatura, incisioni, pulizia di verdure, triti delle stesse nelle varie dimensioni ed uso dei rispettivi coltelli in funzione di varie preparazioni
  • Fondi, brodi, salse madri, sughi con preparazione e realizzazione di alcune ricette specifiche

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