Mercoledì 1 febbraio presso Food For Fun a Ponte San Marco (MB)
Inizio: 19,30
Costo: Euro 60,00 (pacchetto completo 5 lezioni – Euro 250,00)
Programma:
- Terminologia/ Approccio alla strumentazione
- Tecniche di taglio, affilatura, incisioni, pulizia di verdure, triti delle stesse nelle varie dimensioni ed uso dei rispettivi coltelli in funzione di varie preparazioni
- Fondi, brodi, salse madri, sughi con preparazione e realizzazione di alcune ricette specifiche
