Martedì 11 dicembre presso Food For Fun a Ponte San Marco (MB)
Inizio: 19,30
Costo: Euro 60,00
Menu:
Aperitivo brut Blanc de Blancs
Aperitivo analcolico con estratto di mela verde, zenzero e seltz
Finger food
Chips di amaranto con acciuga del Cantabrico e stracciatella di burrata
Gunkan di salmone con le sue uova
Cubo di salmone alla milanese con crema di avocado e germogli di crescione
Uovo di quaglia in camicia cotto a bassa temperatura crema al Saten e piselli novelli su pan brioche
Pavlova di sour cream al lime, biscotto salato, salmone affumicato grattugiato, bacca di pepe rosa e semi papavero
Turbante roll di pollo e verdure croccanti con crema allo scalogno dolce
Bavarese di caprino in camicia di avocado e gazpacho alle fragole
Primo piatto
Risotto con zafferano, arancia e midollo
Dessert
Panettoncino al cioccolato bianco e crema al rum e cioccolato
