carpacci e tartareGiovedì 7 maggio presso la sede di Food For Fun di Ponte San Marco (MB)

Inizio h. 20,00 termine previsto h. 23,00

Costo € 50,00

Descrizione: se ti piace il raw food e non ami utilizzare i fornelli questo è il corso che fa per te. Lo chef Riccardo Cominardi guiderà i partecipanti nella preparazione di 5 piatti all’insegna del crudo.

 

Ricette:

– Carpaccio di gamberi con burrata, pomodori confit e paté di olive taggiasche
– Tartare di tonno con ristretto al vino rosso e pinoli tostati
– Battuta di Fassona con crema di avocado e crumble di nocciole
– Carpaccio tiepido di vitello alla senape antica e rosmarino
– Carpaccio d’ananas con tartare di fragole

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