Finger foodMartedì 11 dicembre presso Food For Fun a Lissone (MB)

Inizio: 19,30

Costo: Euro 60,00

 

 

 

 

Menu:

Aperitivo brut Blanc de Blancs

Aperitivo analcolico con estratto di mela verde, zenzero e seltz

Finger food

Chips di amaranto con acciuga del Cantabrico e stracciatella di burrata

Gunkan di salmone con le sue uova

Cubo di salmone alla milanese con crema di avocado e germogli di crescione

Uovo di quaglia in camicia cotto a bassa temperatura crema al Saten e piselli novelli su pan brioche

Pavlova di sour cream al lime, biscotto salato, salmone affumicato grattugiato, bacca di pepe rosa e semi papavero

Turbante roll di pollo e verdure croccanti con crema allo scalogno dolce

Bavarese di caprino in camicia di avocado e gazpacho alle fragole

Primo piatto

Risotto con zafferano, arancia e midollo

Dessert

Panettoncino al cioccolato bianco e crema al rum e cioccolato